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期間限定オープン
（2024年は終了しました）

11月の営業日

営業期間
11月2（土）3（日）4（祝）9（土）10（日）16（土）17（日）
営業時間
土・日・祝／10:30～17:30
休業日
雨天、荒天休業
備考 義直ゾーン・センターエリアにて、キッチンカーで期間限定オープン！
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尾張徳川家の愛した鮎を名古屋城のほとりで食す

徳川義直が将軍家に献上した長良川の鮎。尾張徳川家の愛した鮎をあなたも名古屋城のほとりで食しませんか？
高級料亭で認められた新鮮な素材
香り豊かな魚と言えば「鮎」。 川の藻を食することで、その地域の自然や環境よって香りが違う鮎へ育つことから「香魚」と呼ばれます。 そんな香りを楽しみながら、頭から尻尾まで丸ごと食べることができるのが鮎の魅力。「名城やな」でご提供する鮎は、高級料亭で食される鮎。姿、香り、味、すべて良し。淡白なのに、コクのある美味しさが自慢です。
パリッとふっくら焼き上げる職人の技
新鮮な鮎を素早く氷で締め、熟練の職人が竹串を使って、鮮度を落とさぬよう手際よく、そして美しく串打ちします。天日塩を使って一尾ずつヒレに刷り込むように化粧塩をし、下向きに焼き上げます。余計な脂が鮎の口から下に落ちるので、皮はパリッと、そして身はふっくらと、芯まで香ばしく焼き上がります。
数時間つきっきりで丁寧に炊き上げます
鮎の甘露煮は、新鮮な鮎を小さな窯で少しずつ、秘伝のタレでじっくり炊き上げています。熟練の職人が数時間つきっきりで丁寧に炊き上げることで、煮崩れせず均一に味が染み込み、骨まで食べられるほどふっくらやわらかになります。

お品書き

写真はイメージです。ひとりでも多くの方に本物の鮎を味わっていただけるよう、どこよりも安く
キッチンカーでご提供しています。器、ご提供方法が写真と異なります。現地でご確認ください。

■　鮎料理

天然鮎塩焼き
円(税込)
とれたて新鮮な鮎の風味そのままに、天日塩で化粧塩し、立て串で余分な脂を焼き落とし、香ばしく焼き上げました。
小鮎唐揚げ
円(税込)
小鮎のから揚げは、小鮎の表面をカリッと香ばしく中身はホクホクに仕上げております。ほど良い塩加減と鮎の風味をお楽しみください。
鮎甘露煮
円(税込)
骨まで食べられる鮎の甘露煮。甘くて濃厚な味付けがご飯はもちろん、お酒のあてにもピッタリ。鮎の骨酒と一緒にどうぞ。
鮎雑炊
円(税込)
塩と昆布のみのシンプルな味付けですが、鮎の旨味と香りをギュッと詰めこんだ贅沢な雑炊に仕上げました。
鮎の骨酒
円(税込)
鮎の旨味が日本酒に溶け出し、出汁スープの感覚でたのしめるのが「骨酒」の魅力。酒と肴が合体した、“ひと粒で二度おいしい”お酒です。
小見出し
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ボタン

その他のメニュー

人気料理をセットにしてお得な価格でご提供しています。お一人はもちろん、ご家族やお友達とシェアしてお召し上がりください。

おすすめ料理

・鮎塩焼き＆小鮎唐揚げセット
円(税込)
・鮎塩焼き＆小鮎唐揚げ＆鮎骨酒セット
円(税込)
・天然鮎塩焼き（長良川郡上産）
円(税込)
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・小鮎唐揚げ
円(税込)
・鮎甘露煮
円(税込)
・鮎雑炊
円(税込)
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ドリンク

・缶ビール
円(税込)
・鮎の骨酒
円(税込)
・ソフトドリンク
円(税込)
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お持ち帰りできます

各種鮎料理、お持ち帰りできます。熟練の職人技をご家庭でお召し上がりください。
天然鮎塩焼き（長良川郡上産）／1尾
円(税込)
皮はパリッと、そして身はふっくらと、芯まで香ばしく焼き上げた鮎の塩焼き。姿、香り、味、すべて良し。淡白なのに、コクのある美味しさをご家庭でご賞味ください。

お知らせ

2024.11.2
長良川郡上産の天然鮎入荷しました。
2024.10.11
鮎料理「名城やな」が義直ゾーンにキッチンカーで【期間限定オープン！】
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アクセス

店舗名
名城やな（キッチンカー）
金シャチ横丁店・義直ゾーン
連絡先 
 090-1282-2335
営業日
10月の営業日
10/11~10/30
定休日：18日（金）23日（水）
（雨天、荒天はお休みします）
営業時間：平日/17:30〜21:00
　　　　　土日祝/10:30〜17:30
所在地
〒460-0001
愛知県名古屋市中区三の丸１丁目２
（金シャチ横丁・義直ゾーン）
最寄り駅
・地下鉄名城線「名古屋城」駅より徒歩7分
・「名古屋城正門前駐車場」より徒歩2分
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お問い合わせ

お問い合わせは、お電話（TEL 090-1282-2335）にてお問い合わせいただくか、下記のお問い合わせフォームにご記入いただきご連絡ください。お電話、メールによりご対応させていただきます。
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